Approfondimento sugli alimenti consentiti

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Alimenti consentiti nella Dieta Bulletproof

Pensate a questi alimenti come a: cibi per noi Nocivi, Buoni ed Eccellenti. La dieta Bulletproof non va a monte se non effettui sempre le migliori scelte alimentari ( fonte ).

Proteine

A volontà

  • Manzo da pascolo
  • Agnello da pascolo
  • Uova da allevamento a terra
  • Proteine ​​in polvere
  • Collagene Idrolizzato Colostro Bovino Plasma / siero
  • Proteine da Siero di latte concentrate
  • Pesce a basso contenuto di mercurio
  • Acciughe, Haddock, Patrale, Sogliola, Sardine, Salmone selvaggio, Passere, Trota

Da valutare

  • Maiale da pascolo
  • Pollo da allevamento a terra
  • Tacchino da allevamento a terra
  • Anatra da allevamento a terra
  • Oca da allevamento a terra
  • Proteine ​​del siero isolate

Da assumere in minime dosi

  • Pesce d’allevamento o che possa contenere alti livelli di mercurio
  • Uova e carne da allevamento intensivo

Stanne alla larga!

  • Proteine ​​della soia
  • Proteine ​​del grano
  • Fagioli
  • Formaggio
  • Altri latticini pastorizzati o cotti (ad eccezione del burro)

Oli e Grassi

A volontà

  • Burro Grass-fed
  • Ghi Grass-fed
  • Tuorli d’uovo da allevamento a terra
  • Grasso di carne grass-fed (allevamento ad erba)
  • Oli di pesce
  • Olio di cocco
  • Olio di MCT
  • Lecitina di soia non-OGM
  • Olio extra-vergine di oliva
  • Burro di cioccolato
  • Burro di cacao
  • Olio di Avacado

Da valutare

  • Olio di palma
  • Lardo da allevamento
  • Burro di mucche alimentate a grano (allevamento intensivo)
  • Ghi di mucche alimentate a grano (allevamento intensivo)
  • olio di mandorle riscaldato
  • olio di nocciola non riscaldato
  • olio di noci non riscaldato

Da assumere in minime dosi

  • Grasso di Papera
  • Grasso d’oca
  • Olio di colza
  • Olio di mais
  • Olio di semi di cotone
  • Olio di lino
  • Olio di arachidi
  • Olio di soia e olio vegetale
  • Grasso di pollo
  • Olio di cartamo
  • Olio di girasole

Stanne alla larga!

  • Margarina
  • Altri grassi trans artificiali
  • Oli a base di cereali OGM
  • Strutto Commercial

Verdure

A volontà

  • Avacado
  • Coriandolo
  • Olive
  • Prezzemolo
  • Bok choy (cavolo cinese)
  • Cavolo di Bruxelles
  • Bietole
  • Spinaci cotti
  • Cavolo verde
  • Asparagi
  • Broccoli
  • Cavoli
  • Cavolfiore
  • Carote
  • Sedano
  • Cetriolo
  • Lattuga a foglia scura
  • Finocchio
  • Ravanello
  • Carciofi
  • Fagiolini
  • Zucche gialle
  • Zucchine

Da valutare

  • Melanzane
  • Peperoni
  • Pomodori
  • Aglio
  • Cipolla

Da assumere in minime dosi

  • Barbabietole
  • Mais (fresco di pannocchia)
  • Piselli
  • Platano
  • Patate dolci
  • Zucche arancioni
  • Patata dolce americana

Stanne alla larga!

  • Patate a pasta gialla
  • Funghi
  • Verdure in scatola

Frutta

A volontà

Frutta a basso contenuto di zucchero come:

  • Mora
  • Mirtillo Rosso
  • Pompelmo
  • Limone
  • Lime
  • Passion Fruit
  • Lampone
  • Fragola

Da valutare

Frutta con una quantità di zucchero media:

  • Mela
  • Albicocca
  • Mirtillo
  • Melone giallo
  • Ciliegia
  • Kiwi
  • Nettarina
  • Arancia
  • Papaia
  • Pesca
  • Pera
  • Ananas
  • Prugna

Da assumere in minime dosi

Frutta ad alto contenuto di zuccheri:

  • Banana
  • Datteri
  • Uva
  • Guava
  • Fico
  • Lychee
  • Mango
  • Melone
  • Cachi
  • Melagrana
  • Mandarino
  • Uva passa
  • Frutta secca

Stanne alla larga!

  • Frutta in scatola

Noci e legumi

A volontà

  • Noce di cocco
  • Mandorle
  • Noci del Brasile
  • Anacardi
  • Nocciole
  • Noci di macadamia
  • Pecan
  • Pinoli
  • Pistacchi
  • Noci

Da valutare

  • Castagne
  • Legumi germogliati
  • Fagioli verdi

Da assumere in minime dosi

  • Fagioli Garbanzo
  • Piselli
  • Arachidi
  • Fagioli secchi
  • Lenticchie

Stanne alla larga!

  • Soia non-fermentata
  • Semi di soia
  • Chicchi di Mais
  • Noci tostate
  • Legumi arrostiti

Cereali

A volontà

  • Nessuno

Da valutare

  • Riso integrale
  • Riso nero
  • Riso selvatico
  • Riso bianco
  • Quinoa biologica
  • Avena

Da assumere in minime dosi

  • Mais biologico
  • Grano biologico

Stanne alla larga!

  • Ogni grano raffinato o intero non biologico escluso il riso
  • Grano OGM

Settore caseario

A volontà

  • Burro organico grass-fed
  • Organic ghee (burro chiarificato) di mucche grass-fed
  • burro grass-fed non organico
  •  ghee non organico grass-fed
  • Latte crudo intero organico grass-fed (non pastorizzato e solo se tollerato)
  •  crema organica cruda Grass-fed intera (non pastorizzata e solo se tollerata)
  • Grass-fed yogurt biologico crudo intero (non pastorizzato e solo se tollerato)

Da valutare

  • latte crudo non biologico da mucche nutrite a grano (se tollerato)
  • Burro o ghee da mucche nutrite a grano
  • latte pastorizzato organico
  • Latte pastorizzato non organico
  • Qualsiasi formaggio (di latteria o meno)

Da assumere in minime dosi

  • Latte scremato o prodotti lattiero-caseari a ridotto contenuto di grassi
  • Formaggi muffiti (formaggi bleu)

Stanne alla larga!

  • Qualsiasi prodotto caseario da allevamento intensivo
  • Qualsiasi prodotto caseario da aziende che utilizzano rBGH
  • Latte in polvere
  • Latte condensato
  • Gelato

Spezie e aromi

A volontà

  • Aceto di sidro di mele
  • Sale marino
  • Zenzero
  • Coriandolo
  • Prezzemolo
  • Origano
  • Curcuma
  • Rosmarino
  • Lavanda
  • Timo
  • Cannella
  • Chiodi di garofano

Da valutare

  • Senape biologica confezionata (senza additivi)
  • Aglio
  • Cipolla
  • Pepe nero

Da assumere in minime dosi

  • Soia fermentata
  • Tamari
  • Miso
  • Noce moscata
  • Sale da tavola (di sodio puro)

Stanne alla larga!

  • Condimenti per insalata commerciali
  • Lievito
  • Estratti di spezie
  • “Spezie”
  • “Aroma”
  • MSG

Dolcificanti e zuccheri

A volontà

  • Xilitolo
  • Stevia
  • Maltitolo
  • Altri polialcoli
  • Destrosio

Da valutare

  • Miele crudo
  • Sorbitolo
  • Sciroppo d’acero
  • Zucchero di cocco
  • Zucchero di canna

Da assumere in minime dosi

  • Miele cotto
  • Zucchero bianco

Stanne alla larga!

  • Aspartame (NutraSweet)
  • Sucralosio (Splenda)
  • Acelsulfame
  • Sciroppo di agave
  • Sciroppo di fruttosio
  • Succo di frutta concentrato

Come cucinare

A volontà

  • Crudo / Scottato
  • Leggermente riscaldato
  • Al vapore al dente
  • Forno a 200 • o al di sotto

Da valutare

  • Bollito
  • In camicia
  • Leggermente alla griglia (non carbonizzato)

Da assumere in minime dosi

  • In brodo
  • Al barbeque

Stanne alla larga!

  • Bruciato
  • Affumicato
  • Carbonizzato
  • Fritto
  • Microonde
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